Etli Noodle Çorbası

Etli Noodle Çorbası

Porsiyon Adedi: 6 / Hazırlama Süresi: 15 dk / Pişirme Süresi: 2 sa 15 dk

Porsiyondaki Besin Değerleri:

Buğday – Gluten – Süt Ürünü İçermez

Enerji: 302kcal

Protein: 33.0g

Karbonhidrat: 9.0g

Yağ: 13.6g

Doymuş Yağ: 5.6g

Sodyum: 0.9g

Lif: 3.1g

Malzemeler

  • 1 paket Slim Noodle
  • 1 kg kemik
  • 3 litre soğuk su
  • 2 büyük soğan, doğranmış
  • 5cm boyunda zencefil parçası, ince dilimlenmiş
  • 5 yıldız anason
  • 2 adet tarçın çubuğu
  • 1 çay kaşığı tane karabiber
  • 5 adet karanfil
  • 1 yemek kaşığı kişniş tohumu
  • 2 yemek kaşığı balık sosu
  • 2 yemek kaşığı misket limonu suyu + kabuğu, servis için
  • Tuz ve taze çekilmiş karabiber
  • 250g dana eti filetosu, çok ince dilimlenmiş
  • 100g soya filizi
  • 3 adet taze soğan, ince dilimlenmiş
  • ½ su bardağı taze nane yaprağı
  • 1 acı kırmızı biber, ince dilimlenmiş

Nasıl Yapılır?

  1. Kemik, su, soğanlar, zencefil, yıldız anason, tarçın, tane karabiberler, karanfiller ve kişniş tohumlarını büyük bir çorba tenceresine yerleştirip ısıyı yükseğe getirin. Kaynamaya başladıktan sonra ısıyı çok düşük seviyeye getirip 3 saat boyunca kaynatın. Ara ara oluklu kaşık yardımıyla yüzeyde oluşan köpüğü sıyırıp alın. Sıvı yarı yarıya azalana kadar bu işleme devam edin.
  2. Slim Noodle’ı paket talimatlarına göre hazırlayın. (süzün ve durulayın) Noodle’ı mutfak makası yardımıyla 5cm’e yakın uzunluklarda kesin.
  3. Tencereyi ateşten alın ve temiz bir tencerenin içine ince bir süzgeçten geçirerek süzün. Kemiklerden gelen etleri ve diğer katı parçaları ayırın ve saklayın.
  4. Çorbayı yüksek ateşe koyun ve kaynatın. Noodle, balık sosu ve misket limonunu da ekleyin ve tüm malzemelerin birleşeceği şekilde karıştırın. Tuz ve karabiber çeşnilerini de ekleyin.
  5. Birkaç parça dilimlenmiş dana eti ve saklamış olduğunuz kemiklerden gelen etleri servis kaselerine yerleştirin. Çorbayı kaselere koyup üzerlerine soya filizi, taze soğan, acı biber, nane ve kişnişi ekleyerek  misket limonu kabuklarıyla sıcak olarak servis edin.