Mantarlı Arpalı Risotto

Porsiyon Adedi: 2 / Hazırlama Süresi: 5 dk / Pişirme Süresi: 40 dk

Porsiyondaki Besin Değerleri:

Enerji: 367kcal

Protein: 19.0g

Karbonhidrat: 26.0g

Yağ: 17.3g

Doymuş Yağ: 10.9g

Sodyum: 1.5g

Lif: 10.0g

Malzemeler

  • 1 paket (200g) Slim Pirinç
  • 3 çay kaşığı parmesan peyniri, rendelenmiş
  • 1 çay kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tam yağlı krema
  • 500ml tavuk ya da sebze suyu
  • 3 adet taze fesleğen yaprağı, doğranmış
  • 1 arpacık soğan, doğranmış
  • 150g portobello mantarı, dilimlenmiş
  • 100 gr kültür mantarı, dilimlenmiş
  • 125ml sek beyaz şarap
  • 150 gr arpa, ayıklanmış ve durulanmış
  • 1 küçük soğan, doğranmış
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Nasıl Yapılır?

  1. Slim Pirinci paket talimatlarına göre hazırlayın. (süzün ve durulayın)
  2. Bir sos tenceresinde tavuk ya da sebze suyunu kaynatın. Kapağını kapatın ve ateşi söndürün.
  3. Derin bir kızartma tavasında 1 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. Soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun. Isıyı düşük seviyeye getirin. Arpa ve pirinci de ilave edip karıştırın. Şarabı ekleyin ve şarap tamamen emilinceye kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Un ve kremayı ekleyin ve karıştırın.
  4. Isıtmış olduğunuz tavuk veya sebze suyunu, her defasında bir su bardağının yarısını koyacak şekilde sıkça karıştırarak ekleyin. Bu işlem yaklaşık olarak 30 dakika sürecektir.
  5. Kalan yağı derin bir kızartma tavasında kızdırın. Mantarlar ve arpacık soğanlarını renkleri koyulaşana kadar kavurun. (5 dakika)
  6. Mantar karışımı ve fesleğeni arpanın üzerine döküp karıştırın. Tuz-karabiber ekleyerek lezzetlendirin. Üzerine parmesan rendesi koyarak servis edin.