Vejetaryen Ramen Noodle

Vejetaryen Ramen Noodle

Porsiyon Adedi: 2 / Hazırlama Süresi: 15 dk / Pişirme Süresi: 15 dk

Porsiyondaki Besin Değerleri:

Buğday – Süt Ürünü İçermez

Enerji: 282kcal

Protein: 10.0g

Karbonhidrat: 13.0g

Yağ: 20.0g

Doymuş Yağ: 4.7g

Sodyum: 1.9g

Lif: 7.2g

Malzemeler

  • 1 paket (200g) Slim Noodle
  • 2 çay kaşığı kızdırılmış susam yağı (üzerine serpiştirmek için daha fazla gerekli)
  • 2 diş sarımsak, kıyılmış
  • 450ml sebze suyu
  • 6 Çin mantarı, saplarıyla beraber, ince dilimlenmiş
  • 2 çay kaşığı Miso fasulyesi ezmesi
  • 2 çay kaşığı soya sosu
  • 3 adet taze soğan, ince doğranmış (yeşil kısmı süsleme için)
  • 5cm genişliğinde kurutulmuş deniz yosunu, 8 şerit halinde kesilmiş
  • 1 küçük havuç jülyen doğranmış (ince şeritler halinde)
  • 75 gr soya filizi
  • 12 adet çeri domates
  • 100g Tofu, 6 parçaya bölünmüş
  • 1 küçük patlıcan, çapraz şekilde ince doğranmış

Nasıl Yapılır?

  1. Tofu, patlıcan dilimleri ve domateslerin üzerine susam yağı serpiştirin. Tuz ve karabiberle çeşnilendirin.
  2. Bir ızgara tavasını ısıtın ve tofuyu (büyük yüzeyi aşağı gelecek şekilde) kızartın. Birkaç dakika sonra tofuyu çevirin. Her  iki tarafı da koyu altın rengini alınca ateşten alın ve sıcak kalabileceği bir yere koyun. Patlıcan ve domateslere de aynı yöntemi uygulayın.
  3. Bir wok tavasında orta ateşte yağı kızdırın. Sarımsağı yağa ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırın. Havuçları, mantarları ve taze soğanları, havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Sebze suyunu, miso ezmesini ve soya sosunu ekleyin. Kaynamaya başlayınca soya filizini ilave edin.
  4. Bu sırada, Slim Noodle’ı paket talimatlarına göre hazırlayın. (süzün ve durulayın)
  5. Noodle’ları büyük çorba kaselerine eşit olarak bölüştürün ve üzerlerine kepçeyle çorbadan koyun. Tofu, patlıcan ve domatesleri kaselere eşit olarak bölüştürün.
  6. Üzerine deniz yosununu serpiştirin ve taze soğanların yeşil kısımlarıyla süsleyin.